Bruichladdich Port Charlotte Islay Barley 2012 (포트 샬롯 아일라 발리 2012년)

(한국어 시음기는 밑에 있어요!)

Much like the Bruichladdich Islay Barley 2011, the Port Charlotte Islay Barley 2012 is another experiment by the distillery into the effects of terroir on whisky. Much like that one, this Port Charlotte is made from barley entirely harvested from eight farms on Islay and distilled in 2012. Due to the commitment to letting the "spirit rather than the oak" give character to the whisky, it was aged for a maximum of only 7 years in first fill ex-bourbon and second fill ex-wine barrels at a 3:1 ratio.

Vitals:

ABV: 50%

Colour: Straw.

Chill-filtered: No.

Nose: A very brief whiff of funky Parmesan cheese hits the nostrils at first, which is then immediately contrasted with bright and tangy citrus. This is followed by notes of barley tea, honey, medicinal iodine and an earthy peat smoke that's more subdued than the woody burning campfire of the Port Charlotte 10. Behind this earthy peat lies a note reminiscent of charcoal grilled fish with blackened skin, but juicy, flaky flesh inside. 15/25

Palate: Very malty at first with a prominent smoke note, yet not overpowering. As the malt fades away, it's replaced by a mildly spicy black pepper that's contrasted against sour lemons and a rising saltwater brine note. giving the impression of grilled fish drenched in lemon juice. After this comes sweet apples and cheese. It isn't strange and funky like Parmesan this time, rather, it's more like smoked cheese, which continues on to the finish. 24/25

Finish: Long, dry and smoky with mild black pepper, smoked cheese and ash. 20.5/25

Conclusion:

I was almost put off of this by the initial smell of Parmesan cheese / smelly socks, but thankfully it faded quickly! This one has a lot more of a malty character than the more maritime Port Charlotte 10 and at times it even developed into notes of cheese. The smoke notes on this one felt a lot more mellow and subdued at first, but they remained consistently in the background, never fading and helped add complexity to the profoundly malty and mildly maritime base of this whisky.

Rating: 79.3%

한국어 시음평:

ABV: 50%

색깔: 옅은 황색

냉각 여과: 안했음

향:

1단계: 오래된 파마산 치즈 ☞ 전 파마산 치즈를 싫어합니다ㅎㅎ

2단계: 신선한 레몬 ☞ 다행히 고약한 치즈 냄새가 금방 사라지고 정반대의 상큼하고 새큼한 레몬 향이 톡톡 터져나오네요.

3단계: 보리차, 꿀, 요오드, 은은한 피트와 스모크 ☞ 포트 샬롯 10년보다는 피티함과 스모크함이 은은하게 느껴집니다. 마치 겉은 바삭바삭하고 살은 포슬포슬하게 숯불에 잘 구워진 생선 한 마리가 떠오르네요ㅎ

맛:

1단계: 강한 맥아, 스모크 ☞ 맥아 맛이 강하게 느껴집니다. 스모크 향도 강하지만 압도할 정도는 아닙니다.

2단계: 후추, 신 레몬, 바닷물 ☞ 레몬즙을 듬뿍 뿌린 구운 생선이 떠오르네요.

3단계: 달콤한 사과, 치즈 ☞ 마지막으로 치즈 맛이 나는데 다행히 파마산이 아닌 훈제 치즈 같은 맛입니다ㅎ

끝맛:

여운이 깁니다. 약간의 후추와 훈제 치즈, 재 맛이 느껴지는 드라이하고 스모키한 피니시입니다.

결론:

처음에 냄새나는 양말같던 파마산 치즈 냄새 때문에 마시지 못할 뻔 했습니다ㅎㅎ 다행히 고약한 냄새는 금방 사라졌네요. 아일라 발리라는 이름답게 맥아의 특징이 잘 느껴졌습니다. 바다내음이 지배적이었던 포트 샬롯 10년과 비교했을 때는 치즈의 풍미도 가미된 재밌는 위스키였습니다. 피티함과 스모키함이 10년 숙성에 비해서는 덜했지만 뒷배경에서 은은하게 감돌며 끝까지 가네요.

Review by Glasgowhisky & Whiskycat2020

2020/04/07